یکی از مهم ترین تجهیزات دامداری ها و لبنیاتی ها برای نگهداری شیر شیر سردکن می باشد. که جنس بدنه این محصول از نوع استیل می باشد که قابلت شستشو دارد. این محصول دارای همزن گیربکسی یا پارویی می باشد که ته نشین شدن چربی جلوگیری می کند. برای نگهداری شیر در این دستگاه حداکگثر زمان 72 ساعت می باشد که از فاسد شدن شیر جلوگیری می کند.

مشخصات اجزای تشکیل دهنده شیر سردکن

یکی دیگر از بخش‌های مربوط به مشخصات دستگاه شیر سردکن ، اجزای تشکیل دهنده آن است. آشنایی با اجزای تشکیل دهنده این دستگاه می‌­تواند به شما کمک کند تا آگاهی بهتری نسبت به عملکرد و قطعات این محصول داشته باشید. مهمترین قسمت‌های دستگاه شیر سردکن عبارتند از:

مخزن دستگاه شیر سردکن

مخزن دستگاه شیر سردکن یکی از اجزای اصلی این دستگاه است که از جنس استیل ساخته شده است. بسیاری از افراد در زمان خرید دستگاه شیر سردکن اولین کاری که می­کنند، توجه به مخزن دستگاه است. کیفیت بالای مخزن سبب می­شود تا شیر خام درون دستگاه سالم و به دور از آلودگی باقی بماند.

از این رو برای رعایت استانداردهای بهداشتی، جداره داخلی مخزن از گروه استیل مناسب مواد غذایی ساخته می‌شود که استیل 304 بهترین انتخاب برای این بخش است. این گرید علاوه بر داشتن مشخصه‌های بهداشتی، قابلیت ضدزنگ و ضدخوردگی دارد و در برابر عوامل مختلف به راحتی کیفیت خود را از دست نمی‌دهد. ضد زنگ بودن مخزن این دستگاه باعث می‌شود تا بتوانید با خیالی راحت دستگاه شیر سردکن را شستشو بدهید و از بهداشت محصولات درون آن مطمئن باشید. از طرفی دیگر استیل ضد زنگ آلیاژی است که با محیط خود واکنشی نمی‌دهد پس با لبنیات موجود درون مخزن نیز واکنش نشان نخواهد داد و باعث کاهش کیفیت آن نخواهد شد.

اما مشخصات دستگاه شیرسردکن مربوط به جداره خارجی مخزن چیست؟ جهت برخورداری از استحکام مناسب در برابر عوامل و شرایط محیطی مانند خوردگی و پوسیدگی بدنه، بدنه این دستگاه‌ها نیز از استیل ساخته می‌شود. یکی از گزینه‌های مناسب برای این بخش، استیل 430 است.

ترموستات

یکی از نکات مهم در حفظ کیفیت شیر و لبنیات حفظ دمای مطلوب و نگهداری از شیر در این دماست. کاهش و افزایش مداوم دما می‌تواند بر روی کیفیت ماده خوراکی درون مخزن اثر منفی بگذارد. از این جهت باید راهی باشد تا بتوان دمای درون مخزن را کنترل کرد و همچنین دائما آن را در محدوده دمای مطلوب حفظ کرد. در دستگاه سیر شردکن این اتفاق به‌وسیله قطعه ترموستات رخ می‌دهد. این قطعه از دستگاه به گونه­ای ساخته شده که این امکان را به افراد می­دهد تا بتوانند دمای درون مخزن را تنظیم نمایند. ترموستات مجهز به یک بخش اتوماتیک است که کاهش و افزایش دما را به خوبی کنترل می­کند. این امر باعث شده تا علاوه بر اینکه شیر از فاسد شدن در امان بماند، مصرف انرژی الکتریکی دستگاه نیز به صورت قابل توجهی کاهش یابد.

همزن

همزن دستگاه نقش اساسی در حفظ و نگهداری شیر خام دارد. بنابراین مشخصات شیرسردکن مربوط به این قسمت این است که باید از جنس استیل ضد زنگ باشد. دو کاربرد مهم همزن یکی این است که شیر را هم می­زند و در نتیجه از دوفاز شدن آن جلوگیری می­کند. دومین کاربرد این وسیله، توزیع یکنواخت دمای محیط درون مخزن است که باعث می­شود تا شیر همانگونه یکدست درون مخزن باقی بماند. در نتیجه رنگ و طعم شیر نیز تغییر نیافته و ثابت می‌ماند. فلزی که در ساخت همزن به کار رفته شده باید به گونه­ای باشد که در مقابل زنگ زدگی، پوسیدگی و خرابی مقاوم باشد.

درب و شیر تخلیه

یکی از مهم ترین اجزای تشکیل دهنده دستگاه شیر سردکن درب و شیر تخلیه آن است. جنس این قطعات باید با جنس بدنه دستگاه همخوانی داشته باشند تا مانع از ورود میکروب ها و آلودگی ها به داخل دستگاه شوند. شیر باید در مخازنی نگهداری شود که دارای درب محکم بوده و حدالامکان باید از باز و بسته کردن درب به طور مداوم جلوگیری به عمل آید. شیر تخلیه کار را آسان ساخته و برای خروج راحت شیر از مخازن دستگاه فقط کافی است تا شیر تخلیه را باز و بسته کرد.

البته مشخصات دستگاه شیرسردکن در رابطه با این قسمت شامل طراحی آن به صورت ضامن دار هم می‌شود. اما دلیل آن چیست؟ با توجه به رفت‌وآمدهای بسیار در کارگاه لبنیاتی و دامداری‌ها، بسیار مهم است که شیر تخلیه دستگاه شیر سردکن به‌گونه‌ای طراحی شود که در صورت وجود کوچکترین برخورد با آن باز نشود و از هدر رفت شیر و کثیف شدن محیط جلوگیری شود. به‌همین منظور در دستگاه شیر سردکن از شیر تخلیه کلاچی پروانه‌ای ضامن‌ دار استفاده می‌شود. این نوع شیر تخلیه‌ها با هر برخورد احتمالی و ناگهانی، باز نمی‌شوند و در نتیجه احتمال ریختن شیر روی زمین و هدر رفت آن وجود نخواهد داشت.

بدنه و عایق بندی 

جنس بدنه این محصول از نوع استیل می باشد که در برابر ضربه و زنگ زدگی بسیار مقاوم است و برای رعایت بهداشت پس از هر بار استفاده قابلیت شسشتو دارد. عایق بندی این محصول از نوع فوم تزریقی پلی یورتان می باشد که از اتلاف سرما و انرژی جلوگیری کرد.

برای نگهداری شیر در این دستگاه حداکگثر زمان 72 ساعت می باشد که از فاسد شدن شیر جلوگیری می کند.